check Ekologisk torr surdeg check Används till alla typer av brödbak check Glutenfria alternativ Khoisan Gourmet Ekologisk Torr Surdeg. Baka ditt eget surdegsbröd med Khoisan Gourmets ekologiska torra surdeg! Innehåller torkat fermenterat fullkornsmjöl och startkultur. Används till alla typer av brödbak och mjölsorter, inklusive glutenfria alternativ.
Instruktion
Blandas med ingredienserna direkt vid bakning. Recepttips: SURDEGSBRÖD RÅG ( 1 stort bröd eller 2 små.) Ingredienser: 500 g rågmjöl, 250 g vetemjöl, 1 paket (30 g) Khoisan Tea ekologisk torr surdeg, 2 paket (18 g) Khoisan Tea ekologisk torrjäst, ½ tsk rårörsocker, 6,5 dl varmt vatten (45°C), 20 g salt. Instruktion: Blanda först alla ingredienser förutom salt och vatten. Tillsätt sedan det varma vattnet och knåda ordentligt och addera mer mjöl om det behövs. Lägg degen i en skål, täck med en handduk och låt jäsa i 20 minuter. Tillsätt saltet till den jästa degen och knåda ordentligt. Låt sedan jäsa ytterligare 30 minuter. Placera sedan degen i en gjutjärnsgryta eller i två brödformar och baka i ugnen på 220°C eller 190°C varmluftsugn i ca 50 minuter. Testa om det är färdigt genom att använda en potatissticka eller baka till en innertemperatur på 98°C.