check Smakrik svamp från det japanska köket check Rik på B-vitamin och mineraler check Innehåller fosfor, kalium, selen, zink och fibrer Shiitake är en populär svamp som ofta används i det japanska köket. Namnet kommer från det japanska ordet ”shii” och ”take” som betyder svamp. Den är en god källa till B-vitamin, mineraler, fosfor, kalium, selen, zink och fibrer.