Vart du än använder mjöl kan du byta ut delar av detta mot mandelmjöl för att öka proteinhalten. I bakning med jäst kan man byta ut 10-20 % av vetemjölet mot mandelmjöl. Du bör då öka mängden vätska med ca 5-10 %. Man kan även använda mandelmjöl som proteintillskott i smoothies, gröt och liknande. Obs! Använder du mycket mandelmjöl kan det få en svag smak av marsipan. Tips: Om du blandar 90 g mandelmjöl med 50 g SukrinMelis och 2 äggvitor, får du en sockerfri och mycket kalorisnål marsipan. Förvaringsinstruktioner: Förvaras torrt vid rumstemperatur.